<< SPAGHETTONI CON LE OLIVE>> con pasta Granoro

INGREDIENTI                                                                                                                                        

100 g di spaghettoni  trafilati al bronzo Granoro  a persona                                                                             

  aglio                                                                                                                                                  

prezzemolo      sale  4 cucchiai di olio d'oliva                                                                                           

     peperoncino                                                                                                                                       

olive condite (potete anche acquistarle,le mie sono state lavorate da me appena raccolte,per           cui son condite con aglio,prezzemolo,sedano,sale ,peperoncino,semi di anice)                                    

PROCEDIMENTO                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                   

in una capiente padella far dorare l'aglio.aggiungere le olive ,il prezzemolo  e un paio di                             peperoncini a cornetto;nel frattempo far bollire l'acqua salata per la cottura dela pasta                             .                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                    

appena gli ingredienti sono ben dorati,togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare sino al               momento di condire gli spaghettoni Granoro                                                                                                           .                                                                                                                                                                   

appena l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungere la pasta e lasciarla cuocere per circa 13                minuti,la pasta trafilata al bronzo Granoro mantiene ottimamente la cottura e lasciata al dente assaporerete il gusto del grano con questo delizioso condimento alle olive                                          

quando la pasta sarà cotta,scolarla e condirla....impiattarla e a piacere aggiungere un pò di                peperoncino secco macinato....                                                                                                          

vi auguro buon appetito mentre assaporate questa ricetta semplice e nutriente......                    

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" LA CUCINA DI VALE ": COLLABORAZIONE

" LA CUCINA DI VALE ": COLLABORAZIONE:   BENVENUTO NELLA MIA CUCINA AGLI INSAPORITORI ARIOSTO...... Mix di erbe miscelate con minuziosa attenzione,ottimi per esaltare le...

Polpette gustosissime !!!!!!!! grazie Ariosto!!!!!!!

<<POLPETTE in un letto di ........                   gorgonzola e mascarpone>>con            
Ariosto                                          
                                                                 

Ingredienti                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                   

800 g di carne tritata taglio misto                                                                                                              

4 uova                                                                                                                                                              

aglio  tritato                                                                                                                                              

prezzemolo tritato                                                                                                                                   

sale                                                                                                                                                            

una bella manciata  di parmiggiano reggiano                                                                                           

1/2 bustina di Insaporitore Ariosto per carni                                                                                          

                                                                                                                                                                     

una vaschetta di gorgonzola con mascarpone                                                                                  

                                                                                                                                                               

olio per friggere                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                  

Procedimento                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                  

mettere in un capiente recipiente la carne ,le uova ,l'aglio,il prezzemolo,il sale il parmiggiano e        1/2 bustina di insaporitore Ariosto quello adatto alle carni ( anche se abbiamo messo dei gusti   freschi ,il mix di erbe esalterà particolarmente  i gusti piacevoli al palato).                                           

iniziare ad impastare tutti gli ingredienti  con le mani ,aggiustare di sale prima di ultimare                      l'impasto                                                                                                                                                        

appena abbiamo preparato l'impasto ,formiamo le polpettine con l'aiuto delle sole mani.

appena fatte !!!un pò le friggeremo per avvantaggiarci e non trovarci la frittura tutta in una          volta                                                                                                                                                        

intanto in una padella antiaderente faremo fondere della gorgonzola col mascarpone.

versare la crema di mascarpone in un piatto dove adageremo le polpette cotte...                                   

                                                                                                                                                                   

un diversivo per assaporare le polpettine con questa stuzzicante cremina....                                                                            .                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                   

servire....e!!!!! Buon Appetito.........                                                                                                          

                                                                                                                                                                    

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COLLABORAZIONE

BENVENUTO NELLA MIA CUCINA AGLI INSAPORITORI ARIOSTO...... Mix di erbe miscelate con minuziosa attenzione,ottimi per esaltare le nostre pietanze con gusto e piacere per il palato...senza aggiunta di conservanti e glutammato monosodico è ideale per insaporire i piatti anche dei celiaci.Ottimi per insaporire le pietanze dietetiche... ottime miscele per esaltare il gusto delle carni arrosto e ai ferri,pesci ,patate,spezzatini,sughi,insalate e primi piatti  ...... Lieta di collaborare con ARIOSTO....

GRANORO E' CON NOI.........

CON GRAN PIACERE NEL MIO BLOG......

E' ARRIVATO "GRANORO ".........

già mio ospite in cucina da tantissimi anni....

Ospite gradito ....e appetitoso;un compagno ideale per creare i nostri primi piatti a base di pasta e riso.

Il condimento è molto importante,ma deve accoppiarsi con una buona qualità di pasta ,e quale meglio ...della Granoro!!!!!!!!

Una pasta che arriva dal caldo sole del sud...da un paese della Puglia chiamato Corato,famoso per la produzione ,sin dall'epoca romana,dei migliori grani duri d'Italia.

Fù nel 1967 che il signor Attilio Mastromauro,con la collaborazione amorevole della signora Chiara,sua moglie...iniziò la sua attività col marchio Granoro ,benchè discendesse

da un'antica famiglia di pastai sin dal 1900.

Il signor Mastromauro dopo anni di ricerca e studi delle migliori trafile ha ottenuto una qualità ottima dando alla pasta il giusto spessore e la giusta porosità,mantenendo la cottura come nessun'altra e con un sapore delizioso al palato dai gusti mediterranei.

Un secolo di passione che oggi ritroviamo sulle nostre tavole,ma Granoro non è solo pasta coi suoi 150 formati,Granoro ha pensato a tutti noi e soddisfa tutte le esigenze gastronomiche per i nostri condimenti.....dei nostri piatti di pasta e riso Granoro; troviamo col marchio Granoro una vasta gamma di legumi lessi,di conserve di pomodori coltivati esclusivamente in Italia,di sughi pronti,di salse e vari condimenti,tra i quali gli olii extravergine d'oliva...e poi troviamo la linea biologica.

Praticamente ci coccola con tutto il gusto mediterraneo...fatto di sapori caldi......

La pasta è ricca di fibra solubile ,il betaglucano dell'orzo aiuta a mantenere normale il livello del colesterolo nel sangue....

SONO LIETA DI COLLABORARE CON GRANORO......E VOI??????COSA ASPETTATE A PROVARE UN BUON PIATTO DI PASTA GRANORO?!!

<<FIORELLINI SFOGLIATI >>
con crema mascarpone e cacao

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia pronta

Per la crema

250 g mascarpone

70 g zucchero 

2 tuorli

limone grattuggiato 

70 g cacao amaro

nocciole Eurocompany

zucchero semolato per la doratura finale

Preparazione della crema

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino spumosi,aggiungere il mascarpone e il limone e continuare a sbattere per amalgamare bene il tutto.

aggiungere il cacao setacciato....

la crema è pronta....lasciarla riposare in frigo,mentre  preparate i fiori di sfoglia

Preparazione dei fiori si pasta sfoglia

Tagliare la pasta sfoglia con un taglia pasta a forma di fiore e bucherellarli con una forchetta,per far sì che non gonfino eccessivamente.Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.

sfornare e appiattire leggermente con i polpastrelli dei pollici.

nel frattempo preparare  i fiori da sovrapporre,bucherellandoli,adagiando su ogni forma una nocciola e spolverizzare con zucchero semolato,questo servirà per la doratura.

farcire le sfogliette con la crema e ricoprire con la sfoglia suferiore.

la preparazione è terminata...accompagnare i fiori sfogliati con qualche liquorino dolce....

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ROSE DI RICOTTA...

" E per una merenda sana ....eccovi le

 rose di ricotta al limone...il profumo invade la casa ...come poter resistere a tale bontà....

Ingredienti

4 uova

200 g zucchero semolato

250 g ricotta fresca

150 g farina

 50 g burro fuso

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 cucchiate di gocce di cioccolato

qualche goccia di succo di limone di sicilia " Polenghi"

Procedimento

sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina,aggiungere il burro fuso,continuare a lavorare fino a che diventi un composto spumoso.

• montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
• unire la ricotta schiacciata con una forchetta,contunuare a lavorare con le fruste.

• a questo punto unire la farina setacciata con la bustina di lievito,le gocce di succo di limone Polenghi e le gocce di cioccolato.

lavorare  molto bene affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati

con un cucchiaio riempire le formine .....ed infornare a 180° per circa 30/35 minuti...

estrarre dal forno ,sformare le rose ..lasciarle raffreddare e spolverizzarle con zucchero a velo.......

Buona merenda

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Nuova collaborazione con Polenghi

una gamma ricca di prodotti naturali,dal profumo intenso di limone.....
frutto regalatato dalla terra siciliana  che dalle pendici dell'Etna fino alla zona di Siracusa vede giardini  pieni di frutti profumati e irresistibili...

Polenghi ha voluto accontentare tutti quelli che amano questo meraviglioso frutto utile in  molte pietanze e bevande...con una vasta scelta di prodotti...dal succo per condimento ,a preparati per creme e torte deliziose,al sorbetto analcolico..come da ricetta all'italiana....
Sono orgogliosa di collaborare con Polenghi e di testare nella mia cucina questi deliziosi prodotti....

BOMBETTE ALLA CREMA PASTICCERA

Ingredienti

300 g farina manitoba

 25 g lievito di birra

   2 tuorli 

   2 cucchiai di zucchero a velo

    1 cucchiaio di burro 

buccia di un limone grattuggiato

latte tiepido circa 120 ml

essenza di vanigli e un goccio di rhum

sale un pizzico

olio di girasole x friggere

crema pasticcera per guarnire

Procedimento

sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero a velo in un pò di latte tiepido,

a parte in una terrina sbattere bene i tuorli con tutto il restante zucchero a velo,

disporre a fontana la farina aggiungere tutti gli altri ingredienti ed iniziare ad impastare,

appena l'impasto risulterà morbido e liscio stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 1/2 cm.

con un tagliapasta o con una formina tagliare la pasta a dischetti

metterli a lievitare sotto una tovaglia doppia

trascorse due ore di lievitazione friggerli in abbondante olio di girasole caldo,rigirandole in continuazione.

adagiarli  su carta assorbente,attendere che si raffreddino ,con la parte superiore di un cucchiaino bucare una delle 2 supercifi  e cospargerli di zucchero a velo.....

fare la crema pasticcera e con un sacc a pòche riempire le bombette...

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FANTASIA DI PATATE...in pasta brisè

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  1 kg di patate lessate   in acqua salata tagliate a rondelle

  4 uova 

  besciamella

  prezzemolo 

  sale -pepe

  parmiggiano reggiano 

  speck a fette

  dadini di mozzarella per pizza 

  
  

  

  
  

  Procedimento

  
  

  unire tutti gli ingredienti ed amalgamarli tra loro,versare il composto in una tortiera foderata con la pasta brisè fatta a mano ,spolverizzare  abbondantemente con parmiggiano reggiano.

  Infornare in forno preriscaldato a 200° x 40 minuti.

  
  

  
  

  

  
  

  
  

  

  variante di preparazione

  elo Loi, Marcella Marci e Carmela Bellantonio piace questo elemento.
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  Consuelo Loi Da queste parti è piaciuta molto! 

  Sabato alle 23.27 · Non mi piace più · 1
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  La cucina di Vale ""...

  Domenica alle 7.54 · Mi piace
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