INGREDIENTI

600 g di  coscia di tacchino (non sgrassata ) tritata
750 g polpa di pomodoro
carota - sedano - cipolla - prezzemolo - rosmarino  tutto tritato finemente
vino bianco
sale 
olio d'oliva 5 cucchiai colmi

pasta del tipo cellentani
parmiggiano reggiano

PROCEDIMENTO



mettiamo in un tegame l'olio d'oliva e lo facciamo scaldare leggermente,aggiungiamo tutto il  tritato di verdure e le lasciamo soffriggere ,appena è tutto soffritto aggiungiamo tutta la carne ,la facciamo rosolare
bene con il soffritto .
Appena è tutto ben rosolato irroriamo di vino bianco e attendiamo che evapori prima di aggiungere la polpa di pomodoro, saliamo ed iniziamo la cottura.

Lo lasceremo cuocere per circa 2 ore ,sino a quando risulterà ben consumato.

In abbondante acqua salata versiamo la pasta ,la lasciamo cuocere al dente e appena ultimata la cottura ..la scoliamo e la condiamo con abbondante ragù...
impiattiamo e serviamo.........
Buon Appetito