INGREDIENTI

700 / 800 g duroni di pollo
5 cipolle
200 ml aceto (io ho usato quello di mele )
acqua q.b 
sale
5 cucchiai d'olio d'oliva


PROCEDIMENTO



* affettare la cipolla a julienne
* farla appassire nell'olio d'oliva
* appena sara' ben dorata ,con l'aiuto di una schiumarola,toglierla dall'olio e metterla da parte
* tagliare a pezzetti i duroni 
* farli soffriggere nell'olio dove abbiamo fatto appassire la cipolla
* appena risulteranno ben dorati  riunire la cipolla e lasciar cuocere una decina di minuti a fuoco medio 
* versarvi l'aceto e mettere il coperchio,facendo cuocere a fuoco medio per il tanto che basta ad evaporare
* aggiungere acqua ..salare e far cuocere ...
* aggiungere acqua ogni qualvolta si sarà asciugata sino al completamento della cottura

SERVIRE con contorno a piacere...l'ideale sarebbe un bel purè di patate!!!!
***BUON APPETITO***