INGREDIENTI

Fettine di maiale per cotolette
uova 
pan grattato 
sale
aglio 
prezzemolo
pepe
pecorino
fontina o provola
olio per friggere

PREPARAZIONE

* sbattere l'uovo aggiungendo sale e pepe
* preparare il pangrattato aggiungendo aglio e prezzemolo tritati ,mettere il pecorino  e un pizzico di sale
* impanare le cotolette dopo averle bagnate nell'uovo 


* tagliare per lungo le fettine (come nella foto )
* in ogni listarella mettere un pezzo fatto a  fiammifero di provola o fontina
* arrotolare l'involtino




* fermarlo con uno stuzzicadente
* preparare la padella con dell'olio per frittura e friggere gli involtini 
* appena cotti da tutte le parti estrarli dall'olio e lasciarli asciugare su carta assorbente
* tagliare a metà gli involtini e adagiarli sul piatto da portata pronti per servirli...





Buon Appetito!!!!!