INGREDIENTI
asparagi selvataci  puliti e privati del gambo legnosopasta del tipo pipette rigate(io ho usato queste ,ma ognuno userà la pasta preferita)200 ml panna da cucina 3 spicchi d'aglio interi50 g burroacqua q.b.sale q.b.3 tuorli sbattuti
pecorino a pezzi

PREPARAZIONE



*** in una padella mettere la noce di burro l'aglio e gli asparagi*** lasciare cuocere gli asparagi a fuoco medio con il coperchio per produrre umidità
*** aggiungere un goccio d'acqua fino alla completa cottura degli asparagi


*** aggiungere ora la panna negli asparagi già cotti  *** amalgamare bene e aggiustare di sale*** intanto sbattere i tuorli con un pizzico di sale*** cuocere la pasta e scolarla al dente......condirla col preparato e solo alla fine aggiungere l'uovo sbattuto.....in ogni piatto adagiamo dei pezzi di pecorino...che  con il calore si scioglieranno...


Servire caldo....vi auguro Buon appetito!!!!! ^-^