FANTASIA DI PASTA...pasticciata al forno

INGREDIENTI 1 kg di pasta mista(penne,fusilli,farfalle,tortiglioni.....) salsiccia mozzarella fontina parmiggiano reggiano sugo di pomodoro semplice 5 uova sode 2 etti prosciutto cotto a fette __________________________________ per la besciamella latte q.b. 150 g burro sale - noce moscata 1 uovo farina q.b. sciogliamo il burro in una casseruola alta antiaderente,togliamo dal fuoco aggiungiamo farina sino al completo assorbimento del burro fuso,versare il latte a poco a poco,riuscendo a sciogliere il composto di farina e burro,risulterà una bella crema ,aggiungere l'uovo e sbattere con una frustina a mano,salare ed infine mettere la noce moscata. _____________________________________________________________________________________ PREPARAZIONE preparare anticipatamente un sugo semplicissimo,soffriggere la salsiccia privata dal budello e sbriciolata, cuocere la pasta ,appena cotta scolarla e condirla con il sugo ,versare la besciamella ,le uova sode a fette,il prosciutto sfilacciato ,la mozzarella e la fontina a dadini,la salsiccia,il parmiggiano.mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti si amalghino perfettamente. Versare tutto in una bella teglia dove avremo miscelato sugo e besciamella,preparare alla cottura versando sopra fili di besciamella e coprendo con abbondante parmiggiano infornare e lasciar cuocere a fuoco medio sino a chè si presenti una bella doratura.